Dinh dưỡng & Ẩm thực Rau

Đặc sản măng ớt Lạng Sơn

Đặc sản măng ớt Lạng Sơn

 Thứ Ba - 31/07/2018 |  0 |  171

Măng ngâm tỏi ớt là một món ăn thơm ngon, dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Món ăn này xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn của các gia đình Việt    

Xem thêm
Giá trị dinh dưỡng của rau muống và rau cải ngọt

Giá trị dinh dưỡng của rau muống và rau cải ngọt

 Thứ Tư - 18/07/2018 |  0 |  191

Trong tiếng Mã Lai rau muống gọi là Kang Kong hoặc Kang Kung nên đôi khi một số kho dữ liệu sẽ trữ thông tin rau muống dưới tên Kang Kong thay vì tên water spinach. Thật ra họ gọi rau muống là water spinach cũng không phải vô lý: cả hai loại rau này giàu ma giê và sắt nhất trong tất cả các loại rau có lá xanh (well….họ nhà “cải” thì vô địch về ma giê).  

Xem thêm
Nhìn chung về dinh dưỡng: macro và micro

Nhìn chung về dinh dưỡng: macro và micro

 Thứ Tư - 18/07/2018 |  0 |  137

Trong tiếng Anh, macro nutrients bao gồm ba dưỡng chất căn bản và cũng là 3 loại cung cấp năng lượng (calories). Trong loạt bài viết về tiểu đường, tôi có viết chi tiết về carbohydrate (là một trong 3 dưỡng chất cung cấp năng lượng), trong vài tháng tới tôi sẽ cố gắng viết xong hai loại dưỡng chất còn lại.  

Xem thêm
Cách phân loại nhóm rau củ quả rất khoa học theo giá trị dinh dưỡng mà rất ít người biết

Cách phân loại nhóm rau củ quả rất khoa học theo giá trị dinh dưỡng mà rất ít người biết

 Thứ Tư - 18/07/2018 |  0 |  219

Nếu phải bàn về cách phân nhóm mang tính khoa học thì khó mà cho ra được một kết luận chính xác vì có nhiều loại có thể thuộc về hai “lớp” khác nhau. Tuy vậy, đối dinh dưỡng học, người ta chỉ nhắm chủ yếu vào cách phân loại sao cho dễ nhận biết và giúp người tiêu dùng biết được cách bảo quản và chế biến rau củ sao cho dinh dưỡng vẫn được bảo toàn tốt nhất có thể. HTX nông nghiệp hữu cơ Đất Lành Ba ...

Xem thêm